Category Archives: 調理器具

Gense / ポット・オーバル3L

ゲンセは1856年に設立されたスウェーデンのブランドです。創業以来、クラフトマンシップの伝統を大切に守り、カトラリー類はスウェーデン王室御用達。ノーベル賞の晩餐会でも使用されています。職人技と芸術性が融合した商品を世に送り出しています。

こちらは鋳物製のオーバルポットです。ハンドルの位置を少し斜めの位置にすることにより、トータルサイズがコンパクトになり、また持ちやすい構造です。魚や鶏のもも肉などのフライ、煮物料理などにちょうど良い形状です。底板部分が厚いので、むらなく日が通るのも特徴です。

  • ブランド: Gense – ゲンセ / スウェーデン
  • サイズ: W24cm(外寸 取っ手含まず)、底19.5cm、高さ8.5cm
  • 重量(約): 4.6kg
  • 容量: 3L

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Gense / ゲンセ / ポット・オーバル3L

la base / フレキシブルスライサー

ラ・バーゼはメイドインジャパン、上質、基本の料理道具がコンセプトのキッチンウェアブランドです。使う人の立場に立って考えられた基本的な台所道具を、高品質のステンレス製造で有名な新潟県燕市の職人と歩みを重ね、一つ一つ完成させてきました。

こちらはフレキシブルスライサーです。刃が薄くしなるので、肉をはじめ、ハムやサーモンなどが薄くきれいにスライスできます。ハンドルは手に馴染みやすいオリーブウッドを使用しています。

  • ブランド: la base – ラ・バーゼ / 日本
  • サイズ(約): 全長338mm、刃渡り210mm
  • 材質: 刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/オリーブウッド
  • 重量(約): 87g
  • 生産国: 日本

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la base / ラ・バーゼ / フレキシブルスライサー

Scanwood / スプーンレイドル30cm

シンプルなデザインとオリーブウッドの美しい木目が絵になるスプーン型のレイドルです。スプーン部分は小ぶりで窪みが浅いため、鍋の中で食材をかき混ぜたり、ジャムやソースづくりなどにおすすめです。細身の持ち手は扱いやすく、ツール立てにすっきりと収納しておくこともできます。

木の表面が白っぽくなってきたら、布にオリーブオイルを染み込ませやさしく塗り込んでください。木製品のよさは、お手入れをしながら長く愛用できること。特にオリーブの木は木目がはっきりしているので、それぞれに違った味わいがあります。

  • ブランド: Scanwood – スキャンウッド / デンマーク
  • サイズ(約): L30cm × W5.5cm
  • 重量(約): 50g
  • 材質: オリーブウッド(サンフラワー・シードオイル塗装)
  • 生産国: アルバニア
  • 食器洗浄機OK

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Scanwood / スキャンウッド / スプーンレイドル

Gense / Le Gourmet / スモールパンケーキパン

ゲンセは1856年から続く、スウェーデンの老舗カトラリーメーカーです。スウェーデン王室御用達として、ノーベル賞の晩餐会でも使われている ことでも知られています。

こちらはル・グルメシリーズのスモールパンケーキパンです。直径7.5cmのミニパンケーキを一度に7枚焼くことができます。

鋳鉄製なので、熱伝導や保温性に優れています。しっかりと加熱しあたためれば、弱火でも短時間でパンケーキを焼き上げることができます。

目玉焼きやマフィンもきれいな丸型に作れます。一緒にウインナーや野菜も調理すれば忙しい朝でもワンプレートの完成です。

  • ブランド: Gense – ゲンセ / スウェーデン
  • サイズ(約): W49cm x D26cm
  • 材質: 鋳鉄
  • 重量(約): 4.6kg
  • 生産国: スウェーデン
  • IH不可

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Gense / ゲンセ / パンケーキパン

Robert Herder / ペティコンパクト

ドイツの刃物の町、ゾーリンゲンで、今でも伝統的な製法を守りながらも「現代の手作り」という観点からものづくりを続けているロベルト・ヘアダーのナイフです。

ペティコンパクトはペティナイフ、ベジタブルナイフとして活躍します。柄の部分はプラムウッドを使用しており、木目が美しく、深めのブラウンの色がどこか高級感を感じさせます。

ナチュラルな木の質感を生かしたデザインと、切り心地がよく、機能性にあふれたナイフ。引っ越し祝いなどの贈り物としても最適です。

  • ブランド: Robert Herder – ロベルト・ヘアダー / ドイツ
  • サイズ: 刃渡り9cm x 全長20.5cm
  • 重量: 35g
  • 材質: 刃部/クローム・モリブデンバナジウム鋼、柄部/プラムウッド
  • 生産国: ドイツ

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Robert Herder / ロベルト・ヘアダー / ペティコンパクト